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首页 > 天灵食居 > 第二百六十二章 过桥米线

第二百六十二章 过桥米线(1 / 6)

 陈公公的话让周升回了神,他垂下眼帘,遮掩了眼中的复杂,再次掀开眼皮的时候,他眼中以恢复了平静,甚至比以往多了一丝平和,身上的气息也变得更为的儒雅。

他抬头对着陈公公一伙人说道:“他虽是我儿子,但是我做的事与他无关,从始至终他都是被蒙在鼓里。”

“父亲……”周岩怔怔的轻声唤了一声。

“想要为你儿子开罪?上演父子情深?”陈公公冷笑道。

周升不置可否,却是移开了视线,看向了与冰瑞龙兽对峙的高翔。

在玉佩散发的光芒照耀下,高翔面上的轻松一僵,微微低下了脑袋,一部分侧脸隐藏在了阴影之下,光与暗,泾渭分明,显得他面庞的线条无比的冷硬。

他心中隐隐有了一股不好的预感,怎么有一种被坑了的感觉??

而伫立观看的叶飞,却是没有在关注事态发展,他直觉事情很快就会有结论了,所以,他现在在思考,如何得到乌灵参芝的根须!

不知道冰瑞龙兽大方不大方,要是大方的话说不定可以直接要……不不不,万一它很小气怎么办?!

要不还是利诱?等价交换?唔……

叶飞思考着,最终他想到了一个办法——先做一锅美食!

没有什么是美食征服不了的!他就不信他的美食勾引不到冰瑞龙兽,吃了他做的美食,还不愿意给他两根胡须!

“叮!恭喜宿主成功购买过桥米线配方!”

过桥米线:已有一百多年历史。源于滇南蒙自,传说蒙自县城的南湖旧的风景美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日见不支。其妻焦虑心疼,思忖之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。许时待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫

乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。

后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之“过桥米线”。

过桥米线由三部分组成:一是汤,二是切成薄片的各类嫩肉,三是米线和时鲜蔬菜,制汤考究,选用武定壮母鸡、本地老母鸭和猪筒子骨煨制,制汤的要领是选料讲究,原料与水来格按比便投放,中途不准加水,要用旺火烧开,撇去浮沫、改用小火煨制。鲜汤制好,经用精盐、味精、胡椒粉调味后,装碗时在汤内注入热鸡油,油浮在汤的表面起保温作用。肉片根据不同价格档次分高中和大众款式。一般档次有白肉片、火腿片、猪脊肉片、腰片等,五种原料分别装盘各为一件,高档有水发海叁、肚头、乌鱼片、水发鱿鱼、猪脊肉片、鲜鸡脯肉片、火腿片等。过桥米线档次的高低主要根据肉片的种类、是否加有海味以及份量的多少、装盘的形式而定。除肉类原料外,还有时鲜蔬菜如豌豆尖、韭菜苔、草芽、葱花、芫荽末,水发豆腐皮等。

吃法:将各种生、熟肉片依次放入油汤碗内,用筷子轻轻搅动避免粘连在一起,待鲜肉片已发白成熟即可捞出蘸佐料下酒食用。此时油汤碗内立即放入各种蔬菜、豆腐皮、米线。撒上葱花、芫荽即可食用,亦可肉片烫熟后即将蔬菜、米线放入烫熟共同食用。由于过桥米线汤一般都在80摄氏度以上,汤上桌后,切记不要急于去品尝,不然会烫伤嘴唇、舌尖。这是一道饭菜合一、自烹自调而食的有强烈地方特色的小吃,进餐者可按照自己的口味的各种动物性原料经过烫制成熟,并将半成熟状态的蔬菜、米线等入汤升温使其完全成熟。“自调”就是在餐桌上将精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、葱花、芫荽末调入汤内,达到进餐者理想的口味要求。由于各种肉片是利用鲜汤烫熟,异常鲜美滋嫩可口,老少南北皆宜。汤水宽厚,油重,米线滑润,久吃不厌。

想到就做,叶飞当即购买了过桥米线的制作配方,然后在赵飞诧异的视线下,他掏出一个锅!还是个古老的似炉非炉一般的大锅!

接着是一个十分简易的像是三脚架一样的灶台,然后是一节树根?那个树根猛然变大了,变得一节半人高,两人怀抱那么大的树根?

在接着是锅碗瓢盆菜刀汤勺等一系列厨具,依次放在了那节粗壮的充当桌子、切菜板为一体的树根上。

“……你做什么?”赵飞一脸懵逼。

叶飞看了他一眼,又看了看远处倒在地上许多生死不明、或已经死的不能再死的人,又看了看仍旧在对峙的几伙人,灵光一闪,右手握拳在左手掌心一捶,喜悦道:“果然是个好办法!”

然后顺手拿出了一桶水,斜视了赵飞一眼,一点也不见外的招呼道:“快来帮忙。”

“……哈?”赵飞一脸的目瞪口呆+疑惑+懵逼+……

“来,把这个锅洗了。”叶飞一指那个锅,随后眼神微不可查的变得直愣愣,直直的望着前方。

不一会儿,他手一挥,将从系统商城购买来的各种食材,放到了放大版的砧板上。

他买的都是素菜,没有一丝荤菜,并且买的数量还很多。

接着他撸起袖子,快速的开始处理食材,抬眼见到赵飞一直在一旁发呆,没有刷锅,他挑眉道:“作为一名厨师,你别告诉我你不会洗锅?”

“谁说我不会。”被质疑的赵飞炸毛般的反驳了一句,当即上前拿起了锅,撸起袖子就开始刷。

见到他动作,叶飞满意的低下头,认真的开始处理食材。

不知道是因为他们距离那群对峙的人‘太远’,还是他们存在感太过于薄弱,或者是他们的气场与那群人的气场太过于不和,叶飞这边的动静,完全没有引起慕华柏、冰瑞龙兽、周升等那些人的注意。

赵飞没有注意到这一点,只是刷着刷着认真的刷着,很快就将锅刷干净了,心中正满意着,忽然他觉察到不对,等等,我为什么要在这里刷锅?为什么要在这个时候刷锅??!现在是刷锅的时候吗?!

卧槽!赵飞内心凌乱了,满脸黑线的拿着锅石化了。

他抬头看向叶飞,正准备说些什么,神情却是忽然一怔,蓦然屏住了呼吸,下一刻,他眼中闪过一抹震撼。

乍然亮起的刀芒,就像是黎明穿透黑暗,从地平线上兀然跃起的拂晓。

菜刀在空中划出一道道炫目光华的弧线,在阳光下,就像是一道道耀眼的光。刀影闪动,那一瞬间刀锋上闪过的璀璨光芒,锋芒肆意,惊心夺魄!令人忍不住后退屏息。

眨眼间,随着刀芒消散,那些静止在空中看似完好的食材忽然分裂了,簌簌的开始往下掉,掉进了叶飞托着的盘子中,整整齐齐的码成了一堆。

叶飞面无表情的在心中比了一个赞,果然刀工又有进步了。将盛着切好食材的盘子放到了一边,一个扭头看到傻眼的赵飞,一个垂眼看到他刷干净的锅。

他顿时就满意了,走上前将他书中的锅拿了出来,放到了简易灶台上。

赵飞回神,眼中还残留着一丝赞叹,随即想起自己心中的疑惑,忙问道:“叶小子,你究竟要做什么?”

“做美食啊。”叶飞一脸的理所当然,眼神诧异无比,就差写上几个大字——这也看不出来?

“……这种时候是该做美食的时候吗?!”赵飞的眼睛微微睁大,声音微微提高了音量。

面对他的不理解,叶飞并没有觉得伤心,他只是淡淡的、再平常不过的问了一句:“你不想要乌灵参芝的胡须了?”

不等他回答,叶飞微微一笑说道:“不想要的话就闭嘴,想的话就听我的。”

赵飞一噎,张了张嘴巴,又瞟了瞟远处的一伙人,再次张了张嘴巴……这么来回了几次,最终,他看着叶飞认真的样子,将自己想问的话通通吞回了肚子,闭上了嘴巴。

说到底,不就是想要他闭嘴吗!

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