“哪里哪里，老先生才是老当力壮。”李瑜寒暄道。

结果，老先生刚走，又来了个少年人，端着一碗米酒来敬酒了。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是这个位面的民族传统的特产酒。

这种酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。

酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。就是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。这个位面用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。

尤其是这个位面的人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。

唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。

酿米酒先要把糯米浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。

米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。

这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水，再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。

这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋活血，祛寒提神。剩下的酒糟可做小菜，捞上一小碗，放些虾仁或咸菜，可制成可口的佳肴。在国外怎样作米酒到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋。

先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。

将沥干的糯米放在布上蒸熟。约一小时。自己尝一下就知道了。

没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。

不过，米酒的度数还算比较高的，这个少年上来给李瑜敬酒，意图比那个老先生还要明显。

但是李瑜也没有客气，轻松就把一碗米酒给吞了下去。

“你是吞酒童子吧！”少年人震惊道。

李瑜笑了笑，摇头回答：“不，我是酒吞童子！怎么样，要不要考虑一下成为我的挚友？”

“不不不！”少年连连摇头，然后转身跑得比兔子还快。

李瑜看着少年狼狈逃走，仰天大笑起来。

这个时候，又一个中年人不服气的走了上来，端着一碗白酒。

“白酒是我自家酿造的，度数非常高！你敢喝吗！”中年人说道。

白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

又称烧酒、老白干、烧刀子等。

酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒也是这个位面特有的一种蒸馏酒，是这个位面的六大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。”

由此可以得出，这个位面白酒的生产已有很长的历史。

最为重要的是，白酒不同于黄酒、啤酒和果酒。

它除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇。

传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

但大量饮酒，却极为有害身心健康，年轻人更应该控制饮酒。

可是李瑜现在如果推脱，肯定会被当成是认怂了，所以他不能推脱，而是端起面前的白酒，畅饮而尽。

中年人变了脸色，没有想到李瑜这么能喝。

“怎么样？还喝吗？”李瑜向中年人问道。